المقادير:
6 قطع صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
ملعقة صغيرة ملح .
ملعقة صغيرة فلفل أسود .
2 فص ثوم مهروس .
ملعقة صغيرة زنجبيل .
2 مكعب مكعبات مرق الدجاج .
4 قطع جزر مقطع إلى مكعبات.
زيت للتحمير.
2 ملعقة صغيرة نشا .
فلفل حلوة حمراء مقطع إلى مكعبات متوسطة.
فلفل حلوة خضراء مقطع إلى مكعبات متوسطة.
3 رؤوس بصل مقطع إلى مكعبات متوسطة.
4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا .
2 ملعقة كبيرة خل أبيض .
ملعقة صغيرة كمون ناعم.
ملعقة صغيرة كاري.
ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
الطريقة :
ابدئي بتحمير الدجاج في قدر زيت على النار مضافاً له الثوم إلى أن يحمر.
أضيفي مكعبات الفلفل الرومي أي الفليفلة الحلوة الصفراء، الحمراء والخضراء.
ضعي مكعبات الجزر والبصل وقومي بتقليبهم جيداً، ثم قومي بمزج صلصة الصويا مع الخل الأبيض والنشا في وعاءٍ آخر.
أضيفي المزيج إلى الدجاج المحمر وبعدها ضعي الملح والفلفل وباقي البهارات، ثم قلبي المكونات واتركيها على نارٍ هادئةٍ حتى تتماسك الصلصة. ارفعي القدر بعيداً عن النار ثم اسكبي الدجاج مع صلصة الصويا في صحن التقديم.
