مقادير الحشو :
-بصل و يلزم يكون بكمية كبيرة لانه هو الأساس في المطبقة
- فلفل حار شايح أو أخضر.
-هريسة عربي و إلا متاع السوق.
- بهارات ( تابل كروية اي كزبرة مرحية ، فلفل زينة ، ملح ، كركم ،فلفل أسود ).
- راس ثوم .
- شوية شحم موش برشا.
- 2 ملاعق او 3 ملاعق طماطم معجون.
- أما بالنسبة لمقاديرالعجينة :
-سميد أرطب حسب الكمية التي تحب عليها + قليل من الملح نخلطهم بماء ساخن حتى يلين الى ان تصبح عجينة متماسكة نعجنوها جيدا ليسهّل علينا التحضير فيما بعد.
- أما طريقة التحضير فهي كالآتي :
نأخذ طرف من العجينة و نقسمه على اثنين نطرحه القسم الأول و نضع فوقه الحشو و نسووه بالملعقة ثم ناخذ القسم الثاني و نضعه فوق بعد طرحه هو ايضا و نواصل طرح العجينة الى ان تصير كالخبزة المدورة.
- و في الأخير ناخذ طبق من الحديد و هو مخصص للغرض و يباع في الأسواق و يجب أن يكون ساخنا و نضع فيه الخبزة و نقلبها مع التحريك حتى لا تلصق.
- و حين تحمر و تصير جاهزة للأكل نضعها .
** اكلة الجنوب التونسي طبق : المطبقة التونسية **
المشرف: المشرفون
** اكلة الجنوب التونسي طبق : المطبقة التونسية **
الاصدقاء الحقيقيون كالنجوم
لا تراها دائما
لكنك تعلم انها موجودة في السماء
باولو كويلو
لا تراها دائما
لكنك تعلم انها موجودة في السماء
باولو كويلو
- خفايا الروح
- عضو متميز فعال
- مشاركات: 1304
- اشترك في: الأحد 16-7-2006 8:05 pm
- البرج: الميزان
- الجنس: اختار واحد
** اكلة الجنوب التونسي طبق : المطبقة التونسية **
اللهم اني صائم !#1!
لازم اتعذبينا بالاكل ونحن صيام ^1%#
الله يعطيك العافيه اختي ايه #"5^#
لازم اتعذبينا بالاكل ونحن صيام ^1%#
الله يعطيك العافيه اختي ايه #"5^#
تبارك النور القدوس الذي انبثقت به الحياة
** اكلة الجنوب التونسي طبق : المطبقة التونسية **
ههههههههههه..[ إِنْوِدِّكْ وَ لاَ إِنْشَهِّيكْ ]..خويا لَعْزِيزْ حفايا الروح حاشا لله ان تعذب فهذا الطبق للمِطّبْقَهْ مهدًا لحضرتكم من اختكم في الله اية تفضله و شاهية طيبة.خفايا الروح كتب:اللهم اني صائم !#1!
لازم اتعذبينا بالاكل ونحن صيام ^1%#
الله يعطيك العافيه اختي ايه #"5^#
الاصدقاء الحقيقيون كالنجوم
لا تراها دائما
لكنك تعلم انها موجودة في السماء
باولو كويلو
لا تراها دائما
لكنك تعلم انها موجودة في السماء
باولو كويلو
** اكلة الجنوب التونسي طبق : المطبقة التونسية **
[ إِنْوِدِّكْ وَ لاَ إِنْشَهِّيكْ ] اختي الغالية مصرية1980 نورتي الطبق بطلتكي البهية .
الاصدقاء الحقيقيون كالنجوم
لا تراها دائما
لكنك تعلم انها موجودة في السماء
باولو كويلو
لا تراها دائما
لكنك تعلم انها موجودة في السماء
باولو كويلو