** طبق لذيذ : كور الأرز بالجبن **
المشرف: المشرفون
** طبق لذيذ : كور الأرز بالجبن **
المقادير :
30 غرام زبدة
1 بصل أحمر او أبيض صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة و نصف كوب أرز طويل الحبة
ملعقتين و نصف كوب مرقة دجاج ساخنة او تحضرينها بنفسكي مرق الدجاج كما تطبخينها عادةً
رشة من بودرة الزعفران او الكركم
1 ملعقة طعام جبن بارميزان مبشور
2 بيضة مخفوقة بخفة
90 غرام جبن موزاريللا مقطع إلى مكعبات حجمها 1 سم
3/2 كوب بقسماط او السميد نسميه بالبلدان المغاربية
زيت نباتي للقلي العميق
طريقة التحضير :
1/ سخني نصف كمية الزبدة في قدر كبيرة، واطبخي فيها البصل حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي الأرز وقلبيه حتى يصبح الأرز مغطى تماماً بالزبدة. ثم أضيفي نصف كمية مرقة الدجاج والزعفران. دعي القدر على النار حتى الغليان. قلبي المكونات جيداً، عندما تتبخر المرقة تقريباً، أضيفي النصف الآخر إلى القدر, اخفضي الحرارة واطبخي المكونات بدون تغطيتها لمدة 15 دقيقة. أو حتى يتم امتصاص المرقة. ثم أضيفي الزبدة المتبقية وجبن البارميزان. واتركيه ليبرد.
2/ أضيفي البيض لخليط الأرز، وقلبي جيداً مستخدمة شوكة مع الاحتراس لعدم هرس حبيبات الأرز.
3/ ضعي كمية ملعقة طعام واحدة من خليط الأرز في يدك وأضيفي لها مكعب واحد من جبن الموزاريللا. ثم غطي الجبن بملعقة طعام أخرى من خليط الأرز وكوريها بيدك. يجب أن يكون مكعب الجبن مغطى تماماً بالأرز. ثم دحرجي كور الأرز على البقسماط.[ يمكن قلي الكور في هذه المرحلة، ولكن سيسهل قليها لو تم تبريدها في الثلاجة لعدة ساعات].
4/ اقلي الكور قلياً عميقاً، كل أربع أو خمس كور مع بعضها، في قدر كبيرة من الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بني ضارب للذهبي، ثم ضعيها على ورق ترشيح.
و من بعد قدميها في صحن مع السلطة و الطبق الرئيسي .
و صحة و بالشفاء
الاصدقاء الحقيقيون كالنجوم
لا تراها دائما
لكنك تعلم انها موجودة في السماء
باولو كويلو
لا تراها دائما
لكنك تعلم انها موجودة في السماء
باولو كويلو
** طبق لذيذ : كور الأرز بالجبن **
بارك الله فيكم
جزاكم الله خير الدنيا والآخرة
رحم الله والديكم
الله يجزيكم الجنة ان شاء الله
جزاكم الله خير الدنيا والآخرة
رحم الله والديكم
الله يجزيكم الجنة ان شاء الله
- زهرة الحريه
- عضو متميز
- مشاركات: 136
- اشترك في: الأربعاء 7-12-2011 1:12 pm
- الجنس: اختار واحد
** طبق لذيذ : كور الأرز بالجبن **
يييييييييييييم يبدو شكله كثير جميل وشهي تسلمي والله لايحرمنا من عطاياك الاكلات هذي الايام مفيده خصوصا ان كانت شيء جديد ما نعرفه وبما انو جاي رمضان خلينه نحضر بعض الاطباق الشهيه
تبارك النور القدوس الذي انبثقت به الحياة
** طبق لذيذ : كور الأرز بالجبن **
[ إُنْوُدُّكْم وَ لاَ إُنْشَهُّيكْم ] أخوتي المفضالين الاشجان و زهرة الحرية و الله القلب على القلب او شاهيتنا مثل بعض الغاليه زهرة الحرية...هههه... اختكي ايضًا ستقوم بطبخها في رمضان ان شاء الله فكرة حلوة و طبخة خفيفة على المعدة فيها النشاء الذي في الأرز يساعد المعدة و البطن على عدم الشعور بالجوع و مرحبا بكم اخوتي.
الاصدقاء الحقيقيون كالنجوم
لا تراها دائما
لكنك تعلم انها موجودة في السماء
باولو كويلو
لا تراها دائما
لكنك تعلم انها موجودة في السماء
باولو كويلو