المقادير:
35 قرن فلفل تشيلي أخضر حريف طويل
12 ليمونات
1/2 كوب حبوب الخردل
1/4 كوب ملح
1/4 كوب بودرة المانجو اذا رغبت
1/2 ملعقة طعام كركم
1/2 ملعقة صغيرة شاي
طريقة التحضير:
- أولاً اغسلي التشيلي وجففيه جيداً جيداً.
- ثم اصنعي شقوق طوليه في كل قرن فلفل واحشيها بالبهارات المخلوطة.
- ثم ضعيه في برطمان جاف ونظيف، اقطعي 5 ليمونات إلى أرباع وضعيه في البرطمان.
- ثم اعصري باقي مقدار الليمون واسكبيه في البرطمان على التشيلي، رجيه جيدا.
- أخيراً رجيه كل يوم، الفلفل سينتقع جيدا بعد 8-10 أيام. خزنيه في برطمان محكم من الهواء وضعيه في الثلاجة وصحتين..